Qui suis-je
Anne Herbaut, diététicienne nutritionniste
Vingt ans dans le domaine de la santé, et la conviction qu’on ne change durablement ses habitudes qu’en étant acteur de sa propre alimentation.
Diététicienne indépendante depuis 2022 à Vimy, dans le Nord–Pas-de-Calais, où je me suis installée, je suis également enseignante en diététique thérapeutique et en ETP auprès des étudiants de BTS et de master.
Par le passé, j’ai travaillé vingt ans dans le domaine de la santé en milieu hospitalier : douze ans dans la restauration collective comme responsable qualité, et huit ans comme diététicienne-nutritionniste spécialisée en gériatrie et en diabétologie.
J’ai également réalisé des interventions diététiques avec le réseau Prévart au sein des écoles élémentaires.
Ma formation
Après l’obtention d’une licence qualité et sécurité alimentaire, j’ai obtenu mon diplôme DUT diététique, puis je me suis formée à l’ETP — l’éducation thérapeutique du patient.
Ma méthode
Ma méthode se veut ludique et éducative, avec beaucoup de jeux, d’activités, et la fixation de petits objectifs réguliers. Vous êtes alors au centre de la consultation, et vous en êtes l’acteur.
Mon parcours
Depuis 2022
Diététicienne indépendante à Vimy
Installation dans le Nord–Pas-de-Calais, avec deux cabinets, des consultations à domicile et en téléconsultation.
En parallèle
Enseignante en diététique thérapeutique et en ETP
Auprès des étudiants de BTS et de master.
8 ans
Diététicienne-nutritionniste en milieu hospitalier
Spécialisée en gériatrie et en diabétologie.
12 ans
Responsable qualité en restauration collective
Dans le secteur de la santé.
Également
Interventions avec le réseau Prévart
Actions diététiques au sein des écoles élémentaires.
Mes valeurs
Quatre principes qui guident chaque consultation
Le partage
Les consultations sont un moment d’échange convivial.
La bienveillance
Durant les consultations, je serai dans le non-jugement, la compréhension et l’indulgence.
L’écoute
Les consultations sont un moment d’écoute. Je serai là pour recevoir vos demandes, vos doutes et vos problématiques.
Vivre de manière écoresponsable
Je vous donnerai de petits gestes à adopter dans votre quotidien pour intégrer une consommation respectueuse de notre planète.